Com informações do Paraibaonline
No quadro Na Cozinha, do programa Conexão Caturité, o professor Júlio César trouxe uma receita tradicional e deliciosa para o Natal: o salpicão natalino.
Ele repassou dicas práticas para preparar prato com ingredientes frescos e saborosos, garantindo que ele fique perfeito para as celebrações de fim de ano.
Ingredientes:
2 cenouras grandes (em tirinhas)
1 xícara de uvas passas (opcional)
300g de peito de peru ou presunto de peru (em tirinhas)
1 xícara de azeitonas verdes em lâminas
1 xícara de milho verde
2 maçãs verdes (em tirinhas)
200g de batata palha extrafina
200 ml de creme de leite
350g de maionese
400g de peito de frango (cozido ou assado e desfiado)
Pimenta do reino e sal a gosto
Foto: acervo pessoal
Modo de preparação:
– Cozinhe a cenoura no vapor por 5 minutos, deixando-a um pouco dura para manter a textura.
– Deixe todos os ingredientes frios antes de misturar.
– Em um recipiente, misture cenoura, uva passa (ou substituto), peito de peru, azeitonas, milho, maçã e frango desfiado.
– Adicione a maionese e o creme de leite, coloque o sal e a pimenta conforme o gosto.
– Finalize com a batata palha por cima, para manter a crocância.
Dica extra: Para evitar que a maçã escureça, adicione um pouco de suco de limão após cortá-la. O segredo está nos cortes delicados e na preparação do frango no forno para um sabor mais intenso.
